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2026年3月8日 星期日

運動補充品到底有沒有效?科學實證排名公開

作者:曾怡鈞營養師





在健身房、球場和訓練中心裡,營養補充品幾乎已經成了標配。有人喝乳清蛋白想增強力量,有人吃肌酸想衝刺更快,也有人補充 β-丙胺酸,希望自己在爆發力表現上再進一步。但問題是:這些補充品真的有效嗎?還是只是「感覺有吃就比較安心」?

一篇於2025 年發表的運動補充品網絡統合分析(Network Meta-analysis, NMA),整理了 35 項隨機對照試驗、共 991 名受過系統訓練的運動員,直接比較多種常見補充品搭配體能訓練後,對肌力、跳躍表現、衝刺速度與肌肉量的影響。結果顯示,不同目標,最有利的補充策略其實不同:蛋白質最有利於肌力提升;β-丙胺酸與肌酸最能幫助跳躍表現;肌酸則在衝刺速度上最突出;但令人意外的是,沒有任何一種補充品在這篇分析中能顯著增加肌肉量。

2019年1月22日 星期二

減少運動代謝性酸化的緩衝劑(下)──β-丙氨酸 (Beta-Alanine)

作者:曾怡鈞營養師




當你在進行高強度運動時,若感受到肌肉酸脹與動作逐漸遲鈍,很可能正面臨一種名為「代謝性酸化」的生理現象。這種現象會限制運動的持久性與爆發力。而β-丙氨酸(Beta-Alanine)作為一種補充劑,因其能有效提高肌肉中肌肽(Carnosine)濃度而備受矚目。肌肽是一種關鍵的細胞內緩衝劑,能中和高強度運動中累積的氫離子,幫助維持肌肉內的酸鹼平衡,延緩疲勞。本篇文章將深入解析β-丙氨酸的作用機轉、研究證據、補充建議與潛在副作用,協助讀者更科學地提升運動表現。

2018年5月27日 星期日

素食運動員常見營養缺乏

作者:曾怡鈞營養師




許多運動員會採用素食的生活方式,這可以是健康且不影響運動成績的個人選擇。然而素食者因為食物種類的來源有限,加上長期運動導致的生理狀態需求,必須更加意識到所選擇的食物需能夠維持熱量需求並滿足訓練和恢復的需要及支援適當的免疫功能。此外,需特別注意是否會有營養缺乏的問題,尤其是純素食者。那麼有哪些營養問題是常見會發生在素食運動員身上的呢?