當你在進行高強度運動時，若感受到肌肉酸脹與動作逐漸遲鈍，很可能正面臨一種名為「代謝性酸化」的生理現象。這種現象會限制運動的持久性與爆發力。而β-丙氨酸（Beta-Alanine）作為一種補充劑，因其能有效提高肌肉中肌肽（Carnosine）濃度而備受矚目。肌肽是一種關鍵的細胞內緩衝劑，能中和高強度運動中累積的氫離子，幫助維持肌肉內的酸鹼平衡，延緩疲勞。本篇文章將深入解析β-丙氨酸的作用機轉、研究證據、補充建議與潛在副作用，協助讀者更科學地提升運動表現。
2019年1月22日 星期二
減少運動代謝性酸化的緩衝劑（下）──β-丙氨酸 (Beta-Alanine)
作者：曾怡鈞營養師
當你在進行高強度運動時，若感受到肌肉酸脹與動作逐漸遲鈍，很可能正面臨一種名為「代謝性酸化」的生理現象。這種現象會限制運動的持久性與爆發力。而β-丙氨酸（Beta-Alanine）作為一種補充劑，因其能有效提高肌肉中肌肽（Carnosine）濃度而備受矚目。肌肽是一種關鍵的細胞內緩衝劑，能中和高強度運動中累積的氫離子，幫助維持肌肉內的酸鹼平衡，延緩疲勞。本篇文章將深入解析β-丙氨酸的作用機轉、研究證據、補充建議與潛在副作用，協助讀者更科學地提升運動表現。
當你在進行高強度運動時，若感受到肌肉酸脹與動作逐漸遲鈍，很可能正面臨一種名為「代謝性酸化」的生理現象。這種現象會限制運動的持久性與爆發力。而β-丙氨酸（Beta-Alanine）作為一種補充劑，因其能有效提高肌肉中肌肽（Carnosine）濃度而備受矚目。肌肽是一種關鍵的細胞內緩衝劑，能中和高強度運動中累積的氫離子，幫助維持肌肉內的酸鹼平衡，延緩疲勞。本篇文章將深入解析β-丙氨酸的作用機轉、研究證據、補充建議與潛在副作用，協助讀者更科學地提升運動表現。
2018年12月7日 星期五
減少運動代謝性酸化的緩衝劑（上）──重碳酸鹽類 (Bicarbonate)
作者：曾怡鈞營養師
重碳酸鹽類常見的形式有碳酸氫鈉 (sodium bicarbonate，NaHCO3)、檸檬酸鈉 (sodium citrate，Na3C6H5O7)、乳酸鈉（Sodium lactate，C3H5NaO3）和乳酸鈣（Calcium lactate，C6H10CaO6）。碳酸氫鈉俗稱小蘇打，屬於弱鹼性，分子式為NaHCO3，由鈉離子（Na+）和碳酸氫根離子（HCO3-）組成，是一種全身性的鹼化劑，也是一種血液pH值的緩衝劑，可增加血漿中的碳酸氫鹽，緩衝過量的氫離子濃度，並提高血液pH值，從而逆轉酸中毒的臨床表現。
重碳酸鹽類常見的形式有碳酸氫鈉 (sodium bicarbonate，NaHCO3)、檸檬酸鈉 (sodium citrate，Na3C6H5O7)、乳酸鈉（Sodium lactate，C3H5NaO3）和乳酸鈣（Calcium lactate，C6H10CaO6）。碳酸氫鈉俗稱小蘇打，屬於弱鹼性，分子式為NaHCO3，由鈉離子（Na+）和碳酸氫根離子（HCO3-）組成，是一種全身性的鹼化劑，也是一種血液pH值的緩衝劑，可增加血漿中的碳酸氫鹽，緩衝過量的氫離子濃度，並提高血液pH值，從而逆轉酸中毒的臨床表現。
2017年3月13日 星期一
D-核糖補充的新視角
作者：曾怡鈞營養師
D-核糖這個成分常見於各類運動補充劑，特別是訓前配方、肌酸混合劑與運動後恢復飲品中。這種源自於糖類代謝的單醣，為DNA、RNA及細胞內能量貨幣三磷酸腺苷（ATP）的組成基石之一。許多運動者可能曾疑惑：我們的身體本就能自行合成核糖，那麼額外補充是否有益？近年研究並未改變D-核糖對運動表現證據不足的整體結論，但增加了一些關於運動恢復與延遲性肌肉痠痛（DOMS）的新資料，顯示其可能在特定情境下具有輔助作用。
D-核糖這個成分常見於各類運動補充劑，特別是訓前配方、肌酸混合劑與運動後恢復飲品中。這種源自於糖類代謝的單醣，為DNA、RNA及細胞內能量貨幣三磷酸腺苷（ATP）的組成基石之一。許多運動者可能曾疑惑：我們的身體本就能自行合成核糖，那麼額外補充是否有益？近年研究並未改變D-核糖對運動表現證據不足的整體結論，但增加了一些關於運動恢復與延遲性肌肉痠痛（DOMS）的新資料，顯示其可能在特定情境下具有輔助作用。