椰子水適合作為運動飲料喝嗎？

作者：曾怡鈞營養師

運動完大汗淋漓，許多人拿起一瓶椰子水，信心滿滿地說：「我不喝運動飲料，我喝天然的椰子水補水又補電解質！」這樣的選擇合理嗎？文獻確實支持椰子水是一種有營養的天然飲品，被認為兼具功能性與保健價值，但它能否真正達到補水與補充電解質的效果？對於經常運動或身處高溫環境的人來說，這可能不只是口感與健康印象的選擇，而是一項科學的取捨。

本文將帶你用營養師的視角，從椰子水的營養組成、研究實證，到實際應用，逐步釐清這個「天然運動飲料」的真相。

有哪些運動科學自學資源？

作者：曾怡鈞營養師

離開了學校以後，時常會感覺到所學的不足，即使再次回到學校，也仍然覺得還想要知道更多。一開始是先發現台大葉丙成教授在推廣Coursera，後來藉由關鍵字一一地找到更多的線上學習資源。地球是平的，生在有網路的這個世代真的是很幸福的事，在家自學更自在。以下整理了一些蒐集來的線上課程清單，很多我也沒看完，大家視需求自行取用吧！