某天深夜，手機跳出選手的訊息：「我可以問一個智障問題嗎？不准生氣喔！」接著是一張泡麵與麥當勞的對比圖，問：「哪個比較健康？」——這不是笑話，而是真實發生的故事。身為運動員，當食物選擇有限、訓練滿檔，泡麵就像速食界的萬能解方。但它真的只能當"罪惡感來源"嗎？其實，用對方式吃，泡麵也能吃得健康又安心！
泡麵的原罪
泡麵常被認為是「高鹽、高油、低纖維」的代表。一碗泡麵就含有800~2000毫克的鈉，佔一天建議攝取量的1/3到2/3，再加上少量蛋白質與蔬菜，當然被打入冷宮。但這不代表它無藥可救！
泡麵含防腐劑？那是都市傳說
「泡麵含有防腐劑，吃多會變木乃伊。」幾乎是每個人都聽過，用來被恐嚇不要多吃泡麵的台詞，從小被嚇大的我們也在記憶裡根深蒂固地把泡麵與防腐劑畫上等號。其實，泡麵能保存半年，靠的是高溫油炸或風乾脫水製程，而非加防腐劑。只要控制好水份、溫度、生菌數等會導致食物腐敗的因素，就能夠延長食品的保存期限，因此即使泡麵的保存期限長達半年，製作過程卻完全不需要使用防腐劑，並且我國法規也禁止在泡麵中添加防腐劑，安心吃吧！下面這個影片是由《食力》雜誌所製作，帶您一窺泡麵的製作過程。
如何讓泡麵吃得健康？
加料才是王道
- 加入鋁袋裝即食肉品、蛋、豆腐、魚肉罐頭，補充蛋白質。
- 搭配生菜沙拉或水果（如番茄、香蕉、奇異果）補足纖維與鉀，有助排鈉、抗水腫。
- 一餐至少補足1~2份蔬果，均衡營養、穩定能量。
自己煮更升級
- 若有熱水壺或電湯匙，建議選用非油炸麵，減少油脂攝取。
- 減量使用調味包，用天然辛香料（如辣椒粉、胡椒）增味。若
- 能以生鮮肉菜煮麵，比罐頭組合更營養。
補鉀幫助代謝鈉
- 深綠蔬菜與水果（香蕉、木瓜、火龍果）含鉀，有助排鈉與水分平衡。
- 成人每日建議攝取2–4份水果、3–5份蔬菜。
脫水過磅後可喝泡麵湯補給？分情況！
在部分量級項目的選手，流傳著過磅後喝泡麵熱湯來舒緩胃部飢餓不適感的方式，由於脫水過磅後需要盡快回補水分及電解質，因此高鈉含量的泡麵湯也不失為一個補充電解質的途徑，但要注意不要加入調味油包，以免影響吸收速度。
對於其他非前述情形的選手，由於泡麵製作過程使得麵體本身就已經含鹽，再加上調味料包中所含的鈉，攝取過多的鈉會對身體造成負擔，建議少喝泡麵湯，並多喝水來幫助代謝。
參考資料：
《食力》雜誌──食專題，泡麵特別企劃。
