作者：曾怡鈞營養師 在百米起跑線前，或是一組逼近極限的深蹲架下，運動員體內正進行著一場以「毫秒」為單位的能量競速。當發令槍響，肌肉細胞內的 ATP（三磷酸腺苷）會瞬間崩解並釋放能量。然而，這股燃料儲備極其短促，僅能支撐不到 2 秒的全力輸出。隨後，肌肉若要維持爆發力，必須仰賴磷酸...

作者：曾怡鈞營養師 隨著年齡漸長，每天早晨對著鏡子撥弄頭髮，那幾根銀白色的髮絲總是特別刺眼。為了掩蓋它們，我試著定期染髮，卻發現有些白髮韌性驚人，藥水怎麼補就是不上色，或是染完沒幾週，髮根又像雜草般竄了出來。 但最令我在意的不是染髮劑，而是惱人的白髮，到底是不可逆的老化，還是工作...

作者：曾怡鈞營養師 在越野登山車（MTB）的極限競技中，選手面對的不僅是陡峭的單軌坡道，還有技術路段帶來的頻繁高強度衝刺。當賽道坡度超過 8%，重力即取代空氣阻力，成為阻礙前行的絕對主宰，因此體重常被視為「隱形的齒比」，每一公克的脂肪都可能成為上坡時功率輸出的負累。 自 1996...

作者：曾怡鈞營養師 在現代競技運動的殿堂中，體重與體組成常被視為影響表現的重要變項。對耐力型項目來說，較高的力量重量比可能提升移動效率；對量級運動來說，體重更直接關係到能否出賽，且進入更低的體重分級通常意味著能在力量與臂展上佔得先機；對某些團隊運動而言，增加或降低體重，甚至會牽動...

作者：曾怡鈞營養師 在運動營養界，肌酸（Creatine）一直被視為增進肌力與爆發力的「黃金選擇」。然而，隨著研究視野的擴大，科學界開始對它產生了更多期待。就在 2026 年初， 國際運動營養學會（ISSN）發布的抗氧化劑立場文件 中，曾提及肌酸除了能源緩衝外，似乎展現出某種「抗...

作者：曾怡鈞營養師 清晨六點，鬧鐘劃破寧靜。許多運動愛好者為了追求極致的減脂效果，選擇在未進食的狀態下換上跑鞋，支撐這份意志力的，往往是一個深植人心的代謝願景：空腹訓練能燃燒更多脂肪。 然而，當我們剝開細胞訊號傳導與荷爾蒙波動的底層邏輯，空腹訓練（Fasted Training）...

作者：曾怡鈞營養師 在健身房、球場和訓練中心裡，營養補充品幾乎已經成了標配。有人喝乳清蛋白想增強力量，有人吃肌酸想衝刺更快，也有人補充 β-丙胺酸，希望自己在爆發力表現上再進一步。但問題是：這些補充品真的有效嗎？還是只是「感覺有吃就比較安心」？ 一篇於2025 年發表的運動補充品...

作者：曾怡鈞營養師 在運動科學的世界中，有一個令人困惑的現象：為什麼兩位運動員執行幾乎完全相同的訓練課表——相同的跑動距離、相同的間歇強度、甚至相似的休息安排——在幾個月後，其中一位的耐力與速度顯著提升，另一位卻陷入疲勞與進步停滯的泥淖？ 傳統觀點往往將此歸因於基因差異、訓練量不...

作者：曾怡鈞營養師 每次高強度訓練後，肌肉的灼熱感與延遲性痠痛（DOMS）總讓人懷疑：「是不是自由基太多？我該多吃點維他命 C 或 E？」 2017 年時我們已經談過一個重要觀念： 高劑量抗氧化補充（特別是維他命 C、E）可能會干擾訓練適應 。當時的重點在於破解「自由基是壞東西」...

作者：曾怡鈞營養師 想像一個場景：你為了重要的賽事已準備數月，每天努力訓練，把身體狀態調整到最佳。賽前一天晚上，你想「吃點清爽的」，於是夾了一盤看起來很健康的生菜沙拉。結果，隔天清晨把你叫醒的不是鬧鐘，而是劇烈的腹痛。當隔天你臉色慘白地站上賽場時，雙腿像被掏空，原本穩定的動作全走...